끄어즈탕은 gezitang, 비둘기탕이란 뜻이다. 상하이인들의 건강을 책임지는 좋은 요리이며 다소 느끼할 수 있다
요리법은 다음과 같다
제목 참 복잡한 요린데요~
요리법은 다음과 같습니다. ^-^
[재료]
구기자 3g
동충하초 2g
새끼 비둘기 1마리
얇게 썬 화기인삼 5g
육수 1000g
[조리법]
(1) 새끼비둘기를 반으로 나누어서 2등분 한 다음 깨끗이 씻는다.
(2) 물에 데쳐서 그릇에 담아 놓는다
(3) 빈그릇에 육수, 소금, 화기인삼, 동충하초, 구기자, 미원, 갈은 생강을 넣고 양념을 한 다음
①에 붓는다.
(4) 찜통에 넣고 2시간 정도 찐다 (지식인 펌)
쌀쌀할 때 먹으면 일품인 끄어즈탕
중국의 건강식으로 꼽히는 끄어즈탕은 국내에서는 찾아보기 어려운 음식 중에 하나이다. 국내에서 평화의 상징으로 꼽히는 비둘기를 주재료로 쓰기 때문이다.
 |
| ▲ 중국의 건강음식 끄어즈탕 |
끄어즈탕을 요리하는 방법은 비둘기 한 마리, 파, 생강, 맛술, 소금, 대추, 구기자 각 약간이 필요한데 비둘기를 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 맛술을 첨가하여 데친 후 건져 둔 후 냄비에 소금, 생강편, 파, 구기자, 대추 등을 넣고 물을 붓는다. 그리고 냄비에 데친 비둘기를 넣고 작은 불에서 두세시간 찐다. 마지막으로 취향에 따라 인삼 등 약재나 목이버섯 등을 넣어도 좋다.
'정보의바다' 카테고리의 다른 글
| 지하철 안내방송의 음악들.. (0) | 2008.02.12 |
|---|---|
| 신기신기! 얼음으로 물을 끓인다? (0) | 2008.02.12 |
| 사와지리 에리카 (沢尻エリカ) 사진 모음 (0) | 2008.02.12 |
| 항공기 조종사 시력 (0) | 2008.02.12 |
| 검은색을 표현하는 77가지 우리말 (0) | 2008.02.12 |
| 2007년도 연말정산 미리준비하자 (0) | 2008.02.12 |
| 1mm 종이를 100번 접으면 지구둘레보다 더 커진다?? (0) | 2008.02.02 |
| 하루의 정확한 길이가 23시간 56분 4.0905초? (0) | 2008.02.02 |
